Le design de légumes…

Cette semaine, Brice Auckenthaler, associé fondateur de Tilt Ideas qui encourage l’innovation en entreprise, nous annonce des innovations dans le design de légumes ! Cela semble très prometteur pour notre futur alimentaire. On a envie d’en manger… Le design est partout, on vous dit !

Deux nouveaux légumes et fruits hybrides ont reçu l’Award 2011 de l’innovation alimentaire.

Primechamp, société néerlandaise, a inventé un champignon au goût d’amande ou de noisette très riche en antioxydants, en minéraux et acides aminés et fibres.

Autre nouveauté étonnante qui a nécessité 15 années de recherche, le citron-caviar de la société Limeburst est d’origine australienne. De la taille d’un doigt, son jus est contenu dans de petites vésicules qui ressemblent à des grains de caviar.

Pesant 30 grammes environ, il se décline en 4 couleurs (vert, rouge, rose et opaque) et 4 variétés (Limeburst Green, Limeburst Bourgogne, Limeburst Pink et Limeburst Noir).